Heeringasalati kanapee "Matje"
Koostis:
- Soolatud heeringafilee “Matje”, 300 g
- Keedetud muna, 2 tk.
- Õun, 1 tk.
- Sibul, 1 tk.
- Hapukoor 1 supilusikas.
- Kirsstomatid, 1 pakend
- Kreekeri küpsised
- Till
- Sidrunipipar
Haki peeneks heeringafilee. Munad riivi peene riiviga. Kooritud õuntel eemalda südamik, lõika väikesteks tükkideks. Haki peeneks sibul. Eespool loetletud koostisosad pane kaussi ja lisa tilli, sidrunipipart ja koort, kõike sega. Saadud salat aseta külmikusse mõneks tunniks. Tund enne serveerimist kreekeri küpsistele pane lusikatäis salatit ja pool kirsstomatit.
Täidetud tomatid õrnsoola makrelliga "Aromaatsed"
Koostis:
- Makrellitükid Arommatne. Aromaatne 200 g
- Kurgid 1-2 tk.
- Majonees 150 ml.
- Sibul
- Petersell
Tomatitel eemalda ülemist osa, võta välja viljaliha, sega see peeneks hakitud kala, kurgi ja sibulaga. Massile lisa osa majoneesist. Tomatitel lisa soola ja täida saadud massiga, aseta taldrikule, vala peale ülejäänud osa majoneesi, kaunista maitserohelisega.
Hakitud lõhesalat "Prints"
Koostis:
- Õrnsoola lõheviilud "Prints" 300 gr.
- Keedetud muna, 4 tk.
- Keedetud vutimuna, 4 tk.
- Mandariinid, 2 tk.
- Oliivid, 1 purk
- Juust, 100 g
- Majonees, 8 spl
- Petersell
Koori mandariinid, mandariini sektorid tükelda. Lõhefileed lõika väikesteks tükkideks. Oliivid lõika pooleks, riivi juustu. Kanamunadel eralda munakollased munavalgest ja riivi neid. Haki peeneks peterselli. Madalale taldrikule aseta kihilise salati valmistamise rõngas. Igale salati portsjonile kulub veerand kogu hakitud koostisosadest. Koostisosad lisa järgmiselt: esimene kiht munavalge, seejärel lisa 1 lusikatäis majoneesi ja munakollase kihti, teine - lõhetükid, kolmas - oliivid ja mandariinide kiht. Lisa terve või pool lusikatäis majoneesi maitse järgi, ja lõpus laota juustu kihti. Eemalda rõngas, kaunista salatit vutimuna ja lõhe tükkidega. Ülejäänud komponentidest jätkub veel 3 portsjoniks.
